嚴控食品安全風險，守住食品安全底線。近些年食品安全一直人們熱議的話題，每年的315晚會都有食品安全事件的曝光，食品安全監管是一項長期綜合性治理工作，近年來，為做好食品安全監管工作，各地不斷創新監管方式，加大投入食品快檢室的建設，針對農貿市場、大型商場等食品流動量較大的場所抽取一定的蔬菜、水產品、肉制品樣品進行快速檢測，當場得出檢測結果，直接將結果進行公示，保障檢測的透明性。食品安全檢測儀器是食品快檢中常用的儀器設備，對濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、非食用化學物質等進行檢測，檢測項目多，功能齊全，檢測結果準確度高。

  由于食品種類多、數量大、加工過程復雜、參與主體多樣化等特點，對于食品安全的監管需要一種快速、簡單、有效的檢測方式。食品安全檢測儀器采用先進的快檢技術，可在短時間內對大量的食品樣品進行安全檢測，不僅在實驗室，在現場也可直接開展檢測工作，提升了檢測效率，擴大了食品安全的檢測范圍。

  食品安全檢測儀器目前在農貿批發市場、超市、學校食堂、市場監管等場所應用，滿足食品快檢需求。食品安全檢測儀器種類有很多，主要包括農藥殘留檢測儀、獸藥殘留檢測儀、食品重金屬檢測儀、食品添加劑檢測儀等。

  農藥殘留檢測儀主要檢測各類農產品中的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留情況；獸藥殘留檢測儀用于檢測各類畜禽肉食品中的獸藥殘留量，檢測項目主要包括瘦肉精激素類、抗生素殘留類、水產品安全類等；食品添加劑檢測儀可用來檢測食品中吊白塊、甲醛等含量，依據檢測結果判斷食品的安全性。