花椒麻度檢測儀是用來測量花椒或花椒制品(如花椒油)中引起麻味的主要成分——花椒酰胺素(或稱花椒麻味素)含量的儀器。花椒的麻味是由于其中含有的不飽和脂肪酸酰胺類化合物，特別是花椒麻素(如hydroxy-alpha-sanshool)激活口腔中的特定神經受體造成的。麻度檢測儀的應用可以確保食品品質控制、調味品標準符合以及科學研究的準確性。

本產品及方法采用分光光度檢測技術通過化學試劑與花椒麻味物質反應，再通過顏色變化、吸光度測定花椒酰胺素的含量，用于花椒及其制品麻度的定量分析。

儀器特點

1.采用高分辨率(1024*768)點陣7英寸彩色觸摸液晶顯示器，操作界面友好、簡潔。

2.儀器支持云存儲功能，可輕松實現微信掃一掃，添加YOKE@Cloud data程序，極大的方便了客戶的應用場景。

3.儀器采用“閃耀全息光柵”高分辨率的C-T單色器, 采用美國AD公司24位高精度AD芯片,使經濟款儀器具備高端儀器才具備的低雜散光(小于0.1T%)、高精度、高穩定性(0.002A)。

4.儀器具備強大的存儲能力，可存儲數據2000條，工作曲線96條，極大地方便客戶使用。

5.儀器標配USB接口和WIFI模塊、和藍牙模塊。可實現無線藍牙打印;可選配連接Yokelab電腦軟件，可快速管理光譜數據,便于數據處理;可以直接通過U盤導出，導出的的數據可以直接被EXCEL和打開和編輯，極大地方便了客戶應用。

6.支持快速掃描，波長移動速度快，*快可達到3000nm/min;自動波長設置，自動燈切換設置，連接電腦軟件后，可實現波長掃描，動力學測定、定量測定、核酸測定、波長疊加、積分導數等**功能。

儀器參數

顯示屏：7英寸高分辨率1024*768觸摸屏

單色器：全息閃耀光柵C-T單色器

光柵：1200線/mm

光電池：進口硅光二極管

接口：USB&藍牙

WIFI模塊：支持,標配

無線打印：支持，無線藍牙打印機選配

聯PC軟件：支持，選配

物聯模塊軟件：標配，支持

比色皿架：標配手動1cm

光度范圍：0--200%T,-0.3-3A

波長模式：自動

波長精度：±1nm

波長重復性：±0.5nm

光譜帶寬：4nm(2nm可選)

波長范圍：190-1100

雜散光：0.1T%

光度準確度：±0.5%T,±0.004Abs(0 ~ 0.5A);±0.008Abs(0.5 ~ 1A)

光度重復性：±0.5%T,±0.004Abs(0 ~ 0.5A);±0.008Abs(0.5 ~ 1A)

光度穩定性：±0.15%T,±0.002Abs(0 ~ 0.5A);±0.004Abs(0.5 ~ 1A)

燈切換方式：自動，340nm(可隨意設置)

穩定性：0.002A(500nm，3min)

噪音：0.15T%