食品安全問題發展到今天已經關系到食品管理和保護問題，是管理問題也是技術問題，食品安全問題需要全社會的廣泛參與。近年來，三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精以及地溝油等食品安全問題事件頻發，嚴重影響到食品行業的健康發展，食品安全監管任重道遠。拉曼光譜儀作為一種快速、無損、安全的檢測技術，廣泛應用于食品安全檢測工作中。

  由于傳統實驗室檢測數量少、檢測成本高、檢測周期長，無法滿足現場檢測的需求，而拉曼光譜儀具有檢測結果準確、重現性好、樣品前處理簡單、攜帶方便、應用廣泛等特點，可快速檢測出食品中的非法添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、摻假有害物、有毒化學品等項目。

  恒美科技生產的拉曼光譜儀功能強大，具有100種SERS庫，3000種常量物質庫，可快速準確的檢測出日常食物中的非法添加，化學添加和摻雜物質。該儀器基于激光拉曼指紋光譜分析技術和網絡數據核查技術，結合增強試劑和前處理設備，可以在幾分鐘快速實現食品安全的快速檢測。該儀器應用于現場執法及快篩檢測中，操作簡單，極易上手。